Santo Domingo volvió a vestirse de gala culinaria durante la octava edición de Tapas Night, un evento que congregó a más de 700 apasionados del buen comer y profesionales del sector en torno a una muestra de 20 creaciones en formato de tapa. Organizada conjuntamente por la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes) y la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), la velada se desarrolló bajo el lema «La gastronomía, donde todo comenzó», reafirmando el vínculo entre el arte culinario y las raíces culturales de la nación.

Desde su nacimiento en 2017, este encuentro se ha consolidado como una plataforma estratégica para el ecosistema gastronómico del país. En esta entrega, la ambientación rindió homenaje a la emblemática arquitectura de la Ciudad Colonial, tejiendo un puente visual entre el valor patrimonial de Santo Domingo y la cocina de vanguardia, todo complementado con una selección de coctelería de autor, maridaje de vinos y música en vivo.

Creatividad y diversidad en cada bocado

En esta edición, once reconocidos establecimientos se dieron cita para exhibir lo mejor de sus cartas, presentando dos tapas exclusivas por propuesta:

• Aguají y Asador 21
• Bottega Fratelli y Butcher Shop
• Casa Mencía y Maiolino
• Neptuno’s y Nocciola
• Pat’e Palo, QERO y Zola

Cada uno de estos espacios plasmó su sello mediante técnicas contemporáneas e ingredientes cuidadosamente seleccionados, ofreciendo una experiencia multisensorial a los cientos de asistentes.

Un pilar para la proyección turística

Durante la jornada, Giancarlo Bonarelli, presidente de Aderes, destacó que la iniciativa no solo expone la constante evolución culinaria de la ciudad, sino que también fomenta la colaboración entre los restaurantes y estrecha la relación con los comensales. Por su parte, el presidente de Asonahores, Juan Bancalari, enfatizó que la gastronomía constituye un elemento vital dentro de la propuesta turística dominicana, capaz de proyectar la autenticidad del destino y cautivar por igual a residentes y visitantes internacionales.

El evento congregó a destacados ejecutivos y personalidades del sector, entre ellos Omar Cepeda, Juan Manuel Martin de Oliva, Aguie Lendor, Lissette Olivares y Ariel Tavarez. La actividad contó además con el respaldo del Ministerio de Turismo (Mitur), el patrocinio principal de Scotiabank y American Express, y el apoyo de marcas y entidades aliadas como Aloft Santo Domingo Piantini, Marriott Santo Domingo Piantini, El Catador, Ron Brugal y Café Santo Domingo, entre otras firmas que apuestan al crecimiento de la gastronomía nacional.